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RICETTE

CAPESANTE GRATINATE

INGREDIENTI:

  • 16 conchiglie capesante
  • 40 grammi  parmigiano
  • 1 ciuffo  prezzemolo
  • 1/2 spicchio  aglio
  • 30 grammi  pangrattato
  • 2 cucchiai vino bianco secco
  • 1 noce  burro
  • 1 ciuffo  prezzemolo

COME PREPARARE IL PIATTO:

1) Lava sotto acqua fredda corrente 16 mezze conchiglie di capesante con i molluschi e mettile ad asciugare, capovolte, su carta da cucina.

2) Mescola in una ciotola 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato con mezzo spicchio d’aglio, 30 g di pangrattato e 2 cucchiai di vino bianco secco.

3) Suddividi il mix in ciascuna conchiglia coprendo il mollusco, unisci una noce di burro, metti le capesante sulla placca e passale in forno già caldo a 180° per 10 minuti. Guarnisci con foglioline di prezzemolo e servi subito.

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